Ingrediente:
un pachet foi de placinta (orice in afara de ARO)
un pachet de stafide
un pachet de budinca de vanilie (frisca)
500g de branza de vaca - eu am folosit 250 g de branza de vaca si o cutie de 250 g de Mascarpone
3 oua
2 linguri de zahar
200 g de smantana
zahar vanilat
coaja de lamaie
Mod de preparare:
Pregatim compozitia: amestecam branza rasa cu mascarpone, apoi 2 oua, zaharul vanilat, zaharul, praful de budinca si stafidele pe care le-am tinut putin in rom sau coniac, precum si coaja de lamaie. Nu uitati de un praf de sare, asta doar daca branza nu este sarata.
Ungem foile de placinta cu ulei una cate una, apoi la punem una peste alta, dar nu mai mult de patru. Eu folosesc pentru tava hartie de copt. Asa ca puneti o hartie de copt intr-o tava. Pe foile de placinta (un pachet are in jur de 12 foi asa ca le impart in 3 la fel fac si cu compozitia de branza) puneti o parte din compozitie, in lung dar nu de la un capat la altul. Lasati o bucata de foaie goala in fiecare parte ca sa o puteti indoi sa nu curga compozitia. Eu nu am lasat cand am facut prima data si mi-a curs compozitia.
Asezam in tava cele trei suluri:
Batem oul ramas si amestecam cu smantana. Compozitia astfel realizata o intindem bine peste placinta.
Dam la cuptor la foc mediu (treapta 3) pentru aproximativ 30-40 minute, pana se rumeneste uniform.
O lasam putin sa se raceasca si o taiem. O putem pudra cu zahar, doar daca simtim nevoia de ceva si mai dulce. Recunosc ca ultima poza a iesit cam neclara. Cand am sa mai fac placinta promit ca o sa adaug una mai concludenta.
